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　　[]牛气冲天的奶水牛(20130725)

　　广西壮族自治区钦州市灵山县作为中国唯一的“中国奶水牛之乡”是全国重点奶水牛生产基地。灵山县草山草坡众多，发展奶水牛养殖得天独厚。20世纪60年代，灵山县就开始引进国外良种公牛与本地水牛进行杂交改良。近几年来，该县与广西水牛研究所、广西畜牧研究所等为技术合作单位，全县杂交改良水牛数目以年均28%的速度增长。全县有水牛人工授精站点50个，有2万多名农民熟练掌握奶水牛饲养和管理先进技术。

    “奶水牛养1头，油盐零花不用愁，奶水牛养5头，三年拔地盖新楼，奶水牛养10头，年年富得直冒油。”这是一首在灵山县广为传唱的民谣，可以说是奶农发家致富的真实写照。

    有人曾经算过一笔账，农民养殖一头奶水牛挤奶，奶水牛一个泌乳期平均单产1300公斤以上，鲜奶价格达7至10元/公斤。乳品加工厂收购水牛奶的价格平均在7元/公斤以上，年可获纯利4000至5000元（www.caifugushi.com），如果养10至15头，那么，仅一年就可以脱贫致富。全县3个奶水牛养殖协会和1个养殖专业合作社，带动2642户群众养殖奶水牛上万头；有规模养殖场（户）532个，户均年收入3.15万元，其中养牛大户年收入超过20万元。

    农户养殖奶水牛真的这么赚钱吗？这奶水牛都有什么特点？奶水牛产的水牛奶真的那么有营养、那么受市场欢迎吗？水牛奶的口感到底怎么样？水牛奶安全性以及奶水牛的养殖及市场前景如何？本节目将为你解开谜团。

　　大雨过后的伯劳镇，空气格外清新。 一大早，何显栋便忙活起来。打扫牛舍，给牛喂料，挤奶，每天一早一晚两次从不耽搁。20多头奶水牛在老何一家精心照料下，身体格外壮实，由于产出的水牛奶品质好，老何的收入也自然错不了。

　　养殖户 何显栋 ：养了20多头奶水牛，一年赚10多万元。

　　一年赚10多万还真不少！不过在中国奶水牛之乡广西壮族自治区灵山县，像老何这样的奶水牛养殖户有1000多户，年收入最高的可以达到上百万。老何这么牛气也在情理之中。和以往不同，今天老何喂完牛挤完奶并没亲自去奶站，而是牵着一头奶水牛就往外走。

　　刘畅：你这是要去哪儿？

　　老何：这个保密。

　　您瞧，这老何还卖起了关子。越是这样，反倒是勾起了刘畅的好奇心。

　　您瞧这敲锣打鼓又是舞狮子的好不热闹，哎，那不是老何吗，居然也牵着牛来凑热闹了。

　　下面我宣布2013年灵山县奶水牛选美大赛现在开始。

　　豁，闹了半天这老何牵着牛是参加奶水牛选美比赛来了。看来这奶水牛选美大赛对老何的吸引力还真是不小。

　　广西壮族自治区灵山县水产畜牧兽医局局长黄伟源：我们灵山县每年都要搞奶水牛选美大赛，主要是加强对奶水牛养殖的宣传力度，还有要让农户知道自己养出什么样的牛才是最好的牛。

　　您瞧，这边局长话音未落，那边几头奶水牛就开始较上劲了。

　　拟人化：我叫小强，体格强壮。 我叫大壮，产奶倍棒吃嘛嘛香。 你们俩吵吵什么啊，我火牛一出现，你们全都靠边站。

　　您瞧，这些奶水牛谁都不服谁。到底怎么评判，还得专家说了算。

　　广西壮族自治区水牛研究所 高级畜牧师李忠权： 一般来讲，像整体结构包括头颈和躯体，结构比较紧凑这个占30%左右，乳房发育很好，我们给它40分，品种特征比较明显，角、皮肤、皮毛都很好，这个占15%。四肢发育好，占15% ，像这头牛腹部的血管很明显，乳房很大，像这样的牛我们给的分数就比较高了。

　　刘畅：哎，何大哥，还跟我保密，怎么样你觉得你的公牛能得奖吗？

　　老何（牵着牛说）：没问题。你先忙着，等下午公布结果了，得奖了，我请客。

　　要说这老何是真够自信的，也难怪，现在灵山县农户养殖的奶水牛，那可都是用世界著名的印度摩拉和巴基斯坦尼里拉菲种公牛作父本，经多年科学改良后，育出的新一代杂交奶水牛。它的特点是体形大，耐粗饲，适应性强。产奶量高，利用年限在15年左右。牛铃达到3.5岁的母奶水牛就可以产奶了。这对养殖户来说绝对是发财致富的新门路。现在全县这种改良的奶水牛存栏达到4.2万头，你说老何要想得到奶牛王的桂冠，这难度可是着实不小啊。

　　专家：灵山的奶水牛养殖量大约占广西的50%左右，广西奶水牛养殖量占全国70%左右。

　　刘畅：奶水牛那可是当地农户的摇钱树。再说了买一头奶水牛至少2万元不好好伺候能行吗？

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