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　　[]“不知火”火在当下(20140414)

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　　记者：您好，请问您知道不知火吗？

　　市民：不知道。

　　市民：不知道。

　　市民：不知道。

　　男：不知火，就是应该跟火有关系是不是？

　　记者：不知火，我开始听到这三个字我也不知道是什么，这个名字实在是有点奇怪，您说它到底是动物呢，还是植物呢，咱们还是去四川丹棱县找答案吧。

　　丹棱县位于成都平原西南边缘，处于神秘的北纬30°。据说，张苑所说的不知火就出自这里，记者刚刚走进丹棱县桂花村，农家小院就传来了锣鼓声。

　　记者同期声：听到里面好像在说不知火。

　　小伙子吃了更有才，姑娘吃了更漂亮，巴不得马上就到口，上车。

　　记者：你们的表演实在是太棒了，我刚才你们说的里面不知火，是不知火吧，那这个不知火是什么呢？

　　女：丑柑，丑八怪。

　　记者：丑八怪，那哪里有这个丑八怪。

　　女：房前屋后都有。

　　原来传说中的不知火就是这种其貌不扬的丑柑，由于它外形较丑，形状怪异，所以被人们形象的称为丑八怪。

　　记者：这个丑柑确实是长的太丑了，您看这个表面坑坑洼洼的，上面还有一个凸起，关键是这个名字也非常的奇怪，不知火。那袁老师，这个名字到底是怎么来的呢？

　　袁老师：这个不知火它是原产自日本的柑橘品种。不知火这个名字它的原产地是日本的九州，它那个地方是一个海湾，七八月份的时候要出现一个海市蜃楼，就是像火一样。所以那个村子就改名为不知火村，所以说取名不知火。

　　据了解，不知火原为日本杂柑。2005年春季引入四川省丹棱县，经过长期选育改良，目前已同从前大不一样。它果实呈倒卵形，多有突起短颈；由于果皮表面同脐橙和椪柑等同类产品相比较为粗糙，所以被当地人戏称为“丑柑”甚至是“丑八怪”。

　　记者：那这丑柑长成这样，好卖吗，能卖出去吗？

　　刘老师：这个你不用担心，现在正是不知火成熟下树的时间，您到村子里面转一转，就知道丹棱不知火有多火。

　　每年3、4月间，丹棱不知火果实相继成熟，每到这个时候，果园里随时都会迎来城里人亲自进园采摘。而此时在果园另一头，果农们也在热火朝天地忙着把成熟的不知火采摘、装箱、装车，他们这是要把不知火送往哪里呢？

　　记者：你这一车得有多少？

　　电三轮男：400多斤吧。

　　记者：你今天拉几车了？

　　电三轮男：今天拉的多了，总共是2万多斤吧。

　　记者：那箱这样的筐一天能采多少筐？

　　果农：采300筐左右。

　　记者：300多筐啊，这一筐有多少斤？

　　果农：60斤。

　　记者：那一天采不少呢，那你今天拉到哪里去？

　　果农：拉到收购厂。

　　记者：这一车是180多斤。

　　果农：嗯。

　　记者：那我能推动吗？

　　果农：推的动。

　　记者：能推的动，那我帮你推着车。

　　音乐搭配张苑帮大爷推车画面

　　收购1：主要是发深圳，深圳广东，还有海口。一天要收几万斤吧。今年就要收几百万斤。

　　收购2：主要往东北市场。收200万斤以上差不多。就在市场那边，三天就能卖一车。

　　从果园里忙着收获的果农，到收购现场忙着选果的收购商，再到农家院里忙着品果的消费者。此时人们都被不知火的魅力吸引了。看出，这其貌不扬的丹棱不知火的确有点火，那么，丹棱不知火为什么这么火，难道它的口感和品质真的会与众不同吗？

　　记者：哇，这一半塞进去的口感实在是太满足了，因为这个汁水特别的多，而且比较甜。但是也不是纯甜的那种，它里面还带有微微的一点点酸度，所以应该说是酸甜适口。而且它里面的果肉是颗粒分明，晶莹剔透（www.caifugushi.com），看起来它的每一个颗粒都像是挤在一起的一样，非常有食欲。我觉得在这个季节，就是天气刚刚暖和起来，吃这种口感的新鲜水果真的是一种享受。

　　原来不知火外观虽不出众，但打开内瓤的确表现不凡。与脐橙相比，它的果皮更容易剥开；而相比椪柑，它的口感和果肉也不一样。您看，不知火内瓤大约十瓣，它的每一瓣果瓤都是由这些水嫩饱满、颗粒分明的果粒镶嵌而成。打开外面这层薄薄的白色果膜，这些果粒便会散落下来，在光线的照耀下显得格外晶莹剔透。那么不知火为什么会有这样的质感？它的口味来源又有什么特殊之处呢？

　　韩教授：不知火是一个晚熟的杂交柑橘，它是由椪柑和青见杂交而成的，所以它即具有青见的晚熟、高糖、无核的特点，又具有椪柑的易剥皮、丰产、优质，所以它即两种优点于一身。中国人都喜欢吃糖高酸低的水果，它很符合中国人的消费习惯。

　　据专家介绍，不知火虽说皮糙，但其果肉饱满丰富。加之晚熟的果子鲜嫩多汁、酸甜适口，果味更为纯正，无不使得各路食客品后称爽。不过，不论什么样的水果都有优劣之分，对于消费者来说，到底什么样的不知火才是上品呢？

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