本视频由CCTV提供 　　[]压扁了再卖 茶叶受宠(20130415)

　　这是常见的气球，它可以被压扁。

　　这是普通的香蕉，它可以被压扁。

　　这是常吃的鸡蛋，它也可以被压扁。

　　这是常说的茶叶，它也能被压扁吗？

　　记者：我现在是在四川广元的旺苍县，512地震的时候，这里也遭受了很大的损失。现在，当地发展种植一种茶叶，因为压扁了很受市场欢迎。可是你说，这茶叶又怎么压扁呢？

　　压扁，具体可以分为两步，首先用重的东西压，然后使被压的东西扁曲变形。可是这一般的茶叶，它本身就是扁的，还能用什么东西来压，又能有怎么个压扁法呢？

　　记者：他山之石，可以攻玉。他山之石，也可以压茶树，茶树压倒了，茶叶不自然也就被压扁了吧。怎么我觉得有点搞破坏的意思？不过，要是这么压的话，小绿叶太低了。

　　四川省广元市旺苍县茶叶基地负责人 何纪淞：哎，先把石头放下。怎么了？我们虽然受到512地震的创伤，但我们的茶叶品质并没有受到影响。

　　在采茶现场我们也看到，他们确实是从这样的茶树上采摘茶叶，根本没有一点被压着。据了解，在旺苍县当地，茶叶也全部都是这样采摘的。

　　记者：小妹妹你好，打扰你一下，采的不少，像咱们这个采茶，一天能赚多少钱呀？

　　采茶者 袁伟围：一天能够采5-6斤鲜茶叶，每斤的工费25元左右，大概一天可能挣到100多元吧。

　　记者：100多元也挺不错的，对。我看看你采的这个茶叶，都是1芽1叶，你们一直采的都是这样的茶叶吗？

　　采茶者：一直都是。

　　记者：可是你这茶叶跟一般的茶叶也没什么区别，为什么是压扁的茶叶呢？

　　采茶者：茶叶压扁，不是在茶叶生长过程中，而是在茶叶制作过程中。

　　说了半天，原来这茶叶压扁，并不是在茶叶生长的过程中，而是通过加工制作来完成。那你说，这些茶叶的压扁制作具体是怎么进行的，最后又要把这些茶叶压到多扁呢？

　　记者：这个就是把茶叶压扁的工具，它叫做压棒，你别看它外面是一层布，其实里面是一层塑料管，而这个塑料管的中心是一根铁棒，就这么一根，它的重量就有3斤2两呢，挺压手的哦。

　　四川省农业厅 高级农艺师 朱万成：压扁是通过3斤2两的压棒，放到扁茶机里面，来回不断的碾 压，它的温度在180℃到190℃，转速每分钟60多次（www.caifugushi.com），这个速度棒既不要跳起来，它又能够来回的滚动，不然快了，它要跳起来，茶叶要打坏。压的时间1分钟，就达到扁平直要求的目的。

　　记者：你看我手里这两芽茶叶，这片只是经过了杀青工序的，而这一片已经压扁完成了，这么放在一起比较就比较直观了，这片它确实很扁，看起来就好像小纸片似的。

　　你可别小看这压扁的茶叶，它有个专门的名字叫扁茶，它是区别于条形茶、球形茶的一种茶叶，旺苍县这里近些年才开始制作。可是你说，这早早上市又挺好的明前茶叶，为什么非要把它压扁了呢？

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