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　　[]吃果菜的黑猪(20121108)

　　 猪肉是人们生活中非常重要的食物，大多数消费者都喜欢吃，不过您知道猪喜欢吃什么吗？在黑龙江省的肇东，当地的一些黑猪就特别爱吃水果。李子、苹果和莉等都是它们最喜欢的零食。

    这个养殖场原来就是一个林地果园，里面种着很多李子树，由于品种和树龄都比较老化，没有什么经济价值了。养殖户后来包下这片山地进行散养黑猪，李子成熟后就落在地上，没想到猪特别爱吃。后来养殖户又从附近的水果站买来其它的处理的残次水果喂猪，猪也很喜欢吃。后来通过请教当地农业科研部门的专家知道，多喂些果菜有助于改善猪肉的品质，这方面是有科学依据的。于是养殖户就把多余的李子收集到地窖中进行储存，这样冬季就也可以有水果喂猪了。

    除了水果，养殖户喂猪时还给它们添加一些白菜萝卜等大路蔬菜。由于是散养，所以这里的黑猪还能随意的散步，它们所在的养殖场没有那么多栅栏，吃饱了的猪想怎么玩，想怎么拱都行。这里的黑猪不再是懒猪，而是变成了喜爱运动的健康猪。而且据测定，这里的土层含钙质特别丰富，猪在拱地的时候还能适当地补充些钙质。

    又是散步又是吃水果蔬菜，而且养殖时间也都在12个月，远远超过半年左右就出栏的普通商品猪，那么下这么大力气养殖的黑猪肉质怎么样呢？在市场上的表现又如何呢？据调查，这些黑猪已经经过了相关部门的检验，获得了绿色食品认证。产品销售专供哈尔滨市的高端市场，市场平均售价高达每公斤80元。

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　　王月：对，我已经进来了，还要换衣服啊？这么神秘？

　　黑龙江甜草岗牧业公司 陈立东 场长：换好衣服了吗？一直走。对对对，往前走。

　　王月：好我拐过来了，还直走吗？前面？我看到了，桌上有水果。有沙果有李子还有苹果。那我吃个小苹果吧……这些小苹果还真挺甜的。你跟我说的好东西不会就是这些水果吧？

　　陈立东：喜欢吃就赶紧吃，等一会儿那帮家伙来了就该和你抢了。

　　王月：谁会和我抢啊，现在人都挺文明的，谁会和一个女孩子抢东西吃？……什么声音？

　　王月：不会吧？

　　天呐，简直太惊心动魄了，原来朋友跟王月所说的，会跟她抢水果吃的那帮家伙，竟然是一群黑猪。不过幸亏王月跑得快，要不然肯定得被撞个跟头。

　　陈立东：王月出来吧，没事了。来看看我的猪多棒。

　　王月：你太过分了，跟我开这种玩笑。

　　陈立东：这不是让你加深印象吗，来吧，我们一起看看我的猪。

　　加深印象？这印象是够深的？猪居然还会和人抢水果吃。而且它们刚才冲向那盘可怜的水果的时候，那个样子还是挺凶的。就像一群野兽，那么这些猪到底是个什么品种呢？

　　肇东市畜牧兽医局 副局长 孙举芳：肇东过去也曾经叫过甜草岗，生长着一种独特的品种，叫甜草岗黑猪。是由东北民猪和过去的传统品种杂交而成的，它的主要特点是体质匀称，好动，四肢发达，具备一定的野性。

　　原来，这甜草岗黑猪是土生土长的本地品种。不过因为它们生长速度比较慢，要饲养出栏得一年时间。所以在过去的二三十年间，那些有规模的养殖场几乎要把这个品种淡忘了。不过在最近呢，这种黑猪又被重新重视起来了。

　　肇东市畜牧兽医局 副局长 孙举芳：由于肇东林地山地比较多，适合散养这种黑猪，所以一些养殖户和企业看好这些自然条件，又把这种黑猪发展起来了。

　　黑猪品种的事儿是搞明白了，不过它们见到那些水果的时候为什么会那么兴奋呢？好像对这些水果一点也不陌生？那么它们到底是怎么认识这些水果的呢？

　　陈立东：当初我们建场的时候这里是一片果园。有李子树，而且我们这些果树是比较老的品种，它产的李子品质不是很高，非常酸，我们也没有人为地去采摘它。

　　这里的李子虽然看起来又大又红，可是口味却比较酸涩，卖不上什么价。后来，这里被养殖场承包下来，这片果园就成了黑猪们的运动场。

　　王月：当李子成熟后，就像这样掉到地上，没想到猪特别爱吃，养殖者们发现这个情况后，于是就开始给猪喂水果了。

　　既然猪爱吃，那就随它们去吃。反正这些李子本来也没什么人爱吃，能喂猪也算是变废为宝了。

　　陈厂长：后来果子成熟后落地非常多了，我们就人为把果子收集起来，放在冷库里。以备冬天的时候给它们吃。

　　这个养殖场的猪本来就是散养的，晚上回到圈里休息，白天就在果园里自由活动。不过刚开始的时候，这些猪即使散在外面也不是很爱运动，经常是三五成群的趴在那里。自从开始补充水果后，这些猪的状态开始慢慢有了变化，比以前更有精神，也更爱动了。

　　王月：懒猪懒猪，可是您看这些猪还都挺活跃的，我都没有看到一头猪是趴在地上睡懒觉的，您再看地上有好多坑，都是被它们拱出来的，俗话说，猪拱地鸡上树，猪呢爱拱地爱运动是健康的表现。

　　由于猪的数量不少，它们的胃口又特别好，而果园里的果树却很有限，要想常年给它们喂水果的话，光靠树上的李子就远远不够了。

　　陈立东：到秋天的时候，从苹果的产地，比如宁夏和河北，会大批采购一批苹果和梨。我们会收些品种不太好的，成本比较低的。

　　这些外购的苹果价格在1.4元左右每公斤，除了李子、苹果和梨，当地的沙果也是黑猪日常水果的重要来源。沙果的外形很像一个缩小的苹果，它的口味也和苹果相似，是酸中带甜。种植户们经过挑选后，卖相不太好的沙果被淘汰下来，而养殖场就正好可以以每公斤一元左右的价格大量采购这些沙果了。

　　王月：陈场长，你这是要带我去哪里？

　　陈立东：这就到了，看这是我们种的一大片胡萝卜地，来一起拔吧。

　　王月：看来今天中午要请我吃胡萝卜炖肉了。

　　陈立东：来王月，看看我的胡萝卜怎么样。

　　王月：闻起来还挺清香，不过中午炖肉也用不了这么多啊。

　　陈立东：这胡萝卜可不是给我们准备的，是给黑猪吃的，我后面有一百多亩胡萝卜，都是给黑猪准备的。

　　俗话说秋后的萝卜赛人参，胡萝卜富含或萝卜素、维生素C等营养元素，猪吃了肯定会对生长有好处，不过话又说回来了。这些黑猪又是吃水果又是吃胡萝卜的，这待遇有点太高了吧。那么这个养殖场为啥要给猪吃这些东西呢？

　　黑龙江省农科院 副院长 刘娣：猪吃水果吃蔬菜包括吃草，有助于它营养的积累，增加它维生素的含量、粗纤维的含量和不饱和脂肪酸的含量，更有助于提高猪肉的质量。

　　不管是喂水果还是喂蔬菜，说到底都是为了提高猪肉的质量。养殖场这么做也算是独辟蹊径了，不过这好东西也不能敞开了喂，因为水果和蔬菜中水分含量大，吃的太多了就会影响猪上膘，这具体应该什么时候喂？每次喂多少？还都是有讲究的。

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