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　　[]一朵花带来30亿元产值(20121109)

　　茉莉花，常绿灌木或藤本植物的统称，花色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木，价格也不是很贵。在广西的横县，很多种植户，却因为这朵花发了财。据了解，茉莉花年销售收入7亿元，花农人均收入2100多元。

    茉莉花主要用来制成茉莉花茶，茉莉花茶是我国独特的一种茶类。它的加工过程复杂，是由茶和花两种原料加工而成，通过鲜花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味。花茶的价格从几十元到几千元不等。茉莉花根据品种的不同，花期从6月上旬一直可以持续到10月中旬，横县是南宁的后花园，每到节假日，很多市民到横县欣赏茉莉花，带动了当地的农家乐。 

    横县茉莉花种植面积6700公顷，花农33万人，年产鲜花8万吨，花茶加工厂150家，茉莉花产量和花茶产量均占全国总量80%以上，占世界总量60%以上。

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　　记者：我现在是在广西的横县，那今天咱们要介绍的这个农产品，不卖关子，就是当地特产的一种花，不过您要问我是什么花，我这还真是不知道，所以我就找着一家花店，先进去打听打听。

　　记者：您好您好，看看咱们这个花，什么花比较好？

　　销售商：玫瑰，还有百合，康乃馨都是我们这儿卖的最好的。

　　记者：这些花都是咱们当地产的吗？

　　销售商：这些不是。

　　记者：不是，我听说咱们当地有一种花特别的好，是什么花？

　　销售商：你说的是这个。

　　记者：这不就是茉莉花吗？

　　销售商：是茉莉花。

　　记者：这闻着倒是挺香的，可是看着它也太不起眼了。

　　销售商：不起眼儿，你看这个多漂亮。

　　记者：这么一搭配还真是。

　　销售商：你说它不起眼是因为你不了解这花。

　　记者：这回我还真得好好了解了解这茉莉花。

　　茉莉花以清纯而淡雅的姿态，为人们所喜爱，不过和众多花比起来，它的花瓣娇小，颜色也不艳丽，绝对算不上出众的，可是就这不起眼的花儿，在横县却随处可见，当地人为什么喜爱这名不经传的小花呢？

　　记者：您看这个横县真是名不虚传，真是茉莉花的海洋，但是跟我之前想象的稍微有一些区别。我觉得，像这么大的面积，这顶风隔个二三里也能闻见阵阵的清香，可是当我真正置身花海的时候才发现，这香气特别的淡，仔细一看，您看这上面，这个花苞特别的多，但是盛开的花朵却少之又少，难道是人家已经把这片都已将采光了，我看那边还在忙活着，我上那边再瞧瞧去。

　　和大多数的花儿一样，茉莉花在开放的时候才千姿百态，而花农们却对盛开的茉莉花视而不见，怎么采摘起还没有开放的茉莉花呢？

　　种植户：像这种，就是昨天，这个是昨天的，不要的了，昨天没有采到，今天就开了。

　　记者：您看这已经盛开的茉莉花，花瓣洁白贴鼻子这么一闻，怎么就那么香呢，甭说爱美的女性了，就我看见这个花也是怦然心动。这也难怪，爱美之心是人皆有之，但是对于花农来讲这样的花却是最不值钱的，人家看重的呀，就是这个将开还没开想放还没放，就是这么圆咕隆咚的这个花苞。

　　诗人江奎曾称赞茉莉花香是“虽无艳态惊群目，幸有清香压九秋”，可见茉莉花是以香气取胜的。而在花农眼里，开放的茉莉花不值钱，这些闭合的茉莉花才是宝。

　　记者：什么样的花是可以采的？

　　种植户：花也是白颜色跟那些开过的一样白的。

　　记者：这你要是不说我还真是没注意，这个好像感觉这个颜色发黄，这个就白一些个头大。

　　种植户：

　　记者：看咱们这个选择花苞的时候，其实还是有讲究的，像这样的个头比较大，颜色比较白，跟它一对比，您看这就出来了，而且这个花萼，它是已经跟这个花瓣它是已经分开了，这两个已经错开了，但是像这种，比较小，颜色发黄，然后这个花萼还有一部分是包着这个花瓣的部分，所以呢这样的要再等一等再摘，对不对。

　　像这样的茉莉花，如果不及时采摘，一夜之间就会绽放枝头，花农们为了抢花期，可以说一天到晚闲不着。

　　记者：几点出来的？

　　种植户：九点

　　记者：一直采到几点

　　种植户：下午三四点钟吧

　　种植户：每天早上多花的时候八点多钟

　　记者：一般到下午几点

　　种植户：下午四五点

　　采摘茉莉花绝对是精细的活，不过再熟练的花农，也难免会有漏网的花采不到。根据花农们采摘的熟练程度，每个人的收获也是大不一样的。

　　记者：每天像您一个人能采多少斤？

　　种植户：多花的时候都有三四十斤。

　　记者：这是多少？

　　种植户：一斤半左右吧

　　记者：这是多长时间采出来的？

　　种植户：一个小时

　　记者：那一天能采多少斤呢？

　　种植户：应该有二十斤。

　　茉莉花的花期从每年的四月中旬到十一月底，将近大半年的时间，如果每天这么忙乎，花农们也够辛苦的了。

　　广西壮族自治区横县科技局韦太标副局长：这个半年时间，分了六到八个花潮，每个花潮它有潮起潮落，我们说一批花出来之后，摘了六七天它逐步的减少，要过了十来二十天又窜那个新芽，新芽然后又有一潮。

　　花儿有潮起潮落，花农的劳作也算有时有晌了。但是茉莉花喜欢高温高湿天气，这可害苦了花农，为了防热，她们头戴一顶贴有防热膜的斗笠，即便这样，汗水也会很快浸透全身。

　　采访：茉莉花是很喜欢阳光的一个品种阳光越大，茉莉花的品质就越好，所以说横县的光照非常好充足，茉莉花比其他全国各地的茉莉花，一个具有花期长，第二是具有花质量好的两个优势。

　　横县的茉莉花不仅质量好，产量也是首屈一指的，占全国总量80%以上，占世界总量60%以上，素有“中国茉莉之乡”的美誉。

　　种植户：一亩半地一年收入一万多元。

　　记者：我要是不进来这么打听，说不定就捡着这盛开的茉莉花摘了，这不就成了买椟还珠了，不过话说回来了，您可能要问，人家摘这个花苞到底是拿来做什么用的，这个茉莉花茶，您可能是不知道是怎么做的，但是听你总听说过吧。

　　花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶中的姣姣者，在当地颇具规模的茶叶交易市场上，记者看到上百种茶叶，难道这都是茉莉花茶？

　　经销商：全部的茶叶品种一共差不多一百品种，但原料茶就是低档的几块钱的到一百块钱。全国人都来到这里收购回去，到我们横县的加工厂窨花。这个多售一天是几万斤卖出去。

　　在相隔不远的鲜花交易市场，一到傍晚的时候，交易那叫一个火红。花农们每天要赶在天黑前把花卖掉，如果赶不上花市，一天辛苦就白费了。而地里没摘完的花骨朵到次日一开花就一文不值了。

　　记者：说这花田不能闻花香，要想闻香进工厂，采得茉莉白如雪，留着晚上入洞房。您可别乐，为什么我这么说，这是有原因的，因为人家当地人，把这个茶叶跟茉莉花在一起结合，进一步进行深加工的过程叫做联姻，也有叫做入洞房的，不过现在还为时尚早，您看这天还没黑，等到晚上九十点钟，咱们就可以看到这加工的过程了，至于为什么要等到那会儿，天黑了我再告诉你。

　　茉莉花具有晚间开放吐香的习性，含苞待放的时候收上来，就是要保留住它的香气，等到晚上慢慢绽放的时候，再利用它的香气。

　　记者：您可要睁大眼睛仔细看了，因为接下来您要见证的就是茉莉的幸福联姻，茶叶的华丽变身，师傅咱们开始。

　　记者：咱们现在先要把这个铺平，刚才撒上去以后，直接给它混合了不就行了吗？

　　工人：铺平整得时候如果这样的话把茶叶跟花。

　　记者：铺平了以后咱们要过一段时间吗？

　　工人：不用，不用。

　　记者：马上就可以翻拌了？

　　工人：马上就可以翻了。

　　记者：行了，您等了一白天了，到晚上咱们这个干净利索。现在就可以翻了，行，您示范一下，我跟您学学，抄底。

　　窨花是整个茉莉花茶窨制过程中的重点工序，就是把鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香，被茶叶所吸收。那花和茶的比例是多少呢？

　　工人：是正常的比例就是一百斤茶叶就放八十斤鲜花。

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