本视频由CCTV提供 　　[]快乐生财（2）游走溱湖 水岸人家的创收之道

　　溱湖国家湿地公园、溱潼古镇、泰州华侨城、农业生态园，古建筑星罗密布，明清建筑2万多平方米，古巷23条，水榭楼台、旧宅宗祠，保存完整。古树名木众多，唐代国槐、宋代山茶、明代黄杨、清代木槿……溱湖国家湿地公园里，麋鹿故乡园、水禽园、鳄鱼馆等，各类水生植物100多种，野生动物近百种。在如此丰富的景区，细心观察就会发现那些有点怪怪的农产品以及生产方式。比如：枪打甲鱼、鸬鹚捕鱼、篓网下贝、鱼饼虾球，以农业观光带动乡村旅游，领着农户也致富。

　　如果你在四五月份到溱湖，可能会遇上这样声势浩大的场面，这不是短兵相接的古代战场，也不是某个剧组在拍摄，而是一年一度的溱潼会船节。千舟竞发，呼声如潮，这么恢宏壮观的场景实在是难得一见。大饱眼福过后，难免饥肠辘辘，当地人会推荐你品尝叫做鱼饼虾球的特色美食，据说古镇上有一位姓周的师傅，做鱼饼虾球生意很多年，从他手里出去的鱼饼虾球简直可以用火车来运，而且做出来的味道堪称绝美。有人给他起了个绰号，鱼饼虾球王。

　　李含晔：这里面啊，还住着一个球王，不过这个球王不是球王贝利那个球王，贝利是踢球的，这个球王是做球的。至于做什么球，想知道吗，出发！

　　河流交汇，四面环水，这是坐落在水乡里的溱潼古镇，青灰砖，木窗棂，一砖一瓦都透着古香古色的历史韵味。古镇常有名吃，没错，街头巷尾不难看见这些特色美食，不过，来这里的人知道，最富盛名的还是要属鱼饼和虾球！

　　李含晔：很难想象这里竟然藏了一条这么古朴的小街。球王的铺子就在前边，他已经等着咱们了，得赶紧的了。

　　李含晔：周师傅？

　　周师傅：你好。

　　李含晔：你好周师傅。今天店里生意怎么样？

　　周师傅：生意蛮好的。欢迎光临，到里面看一下。

　　李含晔：好的。

　　周师傅：刚出锅的，你尝一下。

　　李含晔：行吗？那我就不客气了。这饼我吃过不少，鱼肉做的饼还是头一次，而且还这么鲜，真好吃。

　　每天早上一开张，周师傅就开始忙活了，外人感到新奇的鱼饼，在周师傅看来再平常不过。

　　周师傅：我做鱼饼虾球三十多年了，我今年七十岁了。

　　周师傅把新鲜的草鱼破膛洗净，而且要去皮，还要剔除鱼刺，再切成鱼块。

　　李含晔：使劲吧？

　　周师傅：对。

　　李含晔：这鱼皮还是挺好撕的，你看，这不就撕下来了吗。我这撕得还挺完整的，撕这个鱼皮就要一气呵成。

　　周师傅：对，很好。

　　李含晔：这么整张的鱼皮第一次，不错吧。

　　把鱼块用铰肉机铰成肉末，加入生姜、葱汁、料酒、鸡蛋、面粉等，用水和盐拌成茸泥，等铁平锅里的油一烧好，就把鱼茸用勺子一团一团地舀放到平锅上，铲子两面翻烙。鱼饼的形状当然也是考验技艺的参考标准。刚才还得意洋洋的含晔，一下漏了陷。

　　李含晔：这个难看点。

　　周师傅：是难看点，不好卖了。

　　李含晔：您放心，我帮您把这个卖出去，瞧一瞧看一看了啊，新鲜出炉的李氏鱼饼。

　　虾球的制作跟鱼饼相似，但形状跟鱼饼不一样，如果火候恰当，炸出的鱼饼呈金黄色的饼形，虾球是黄色的球状， 都一样的不嫩不老，不生不焦，放在干净的竹筛中冷却，香鲜可口，这种诱惑，不要说来往的游客，连本地人也不能抵挡。

　　消费者：吃在嘴里很嫩，很鲜很嫩，味道相当好。

　　如果吃在溱湖不能缺少鱼饼虾球，那么玩在溱湖就不能忽略溱湖湿地，据说，湿地里生活着十分珍稀的飞禽走兽。在导游小吴的带领下，含晔开始了今天的探寻之路。

　　李含晔：咱们这个园子里哪些动物是最有意思的？

　　吴月婷：非常多，有麋鹿、黑天鹅、丹顶鹤，还有鳄鱼。别害怕，它们都是分开养的。

　　李含晔：鳄鱼我的最怕。那这块地盘是谁掌管的呀，哪个动物？

　　吴月婷：当然是鳄鱼啦！

　　李含晔：不带你这样的。

　　吴月婷：开玩笑，我现在就带你去看麋鹿。

　　李含晔：麋鹿好，我喜欢，咱们怎么去啊？

　　吴月婷：坐船去！

　　李含晔：行，走啦！

　　溱湖湿地的湖面十分广阔，小岛星罗棋布，池塘沟洼纵横交错，要去探寻散养的麋鹿，还颇费周折。这种摇橹的小船就发挥了作用，每一个船上都有一个本地的船娘，能撑船也会歌唱。虽然速度比较缓慢，但欣赏着美景，听着歌谣，也不失为一种享受。

　　李含晔：阿姨，打断你一下，我刚才学你这动作学了半天了，我能试试吗？

　　船娘：能试试，手放在这儿。

　　李含晔：行，我觉得应该能成。唱的还不错吧？

　　船娘：不错，你刚才歌唱的不错，船摇的不好，你没有让船走。

　　李含晔：还真是，我摇了半天船没动。不行，继续。

　　经过小小的周折和跋涉，含晔在导游的带领下终于看到了麋鹿。

　　李含晔：终于找到麋鹿啦，您看我身后，这几只只是一小部分，那一片还有一大群麋鹿呢，我之所以说话这么小声，是因为麋鹿生性警惕，声音稍微大一点，这公鹿就会带着母鹿和小鹿跑掉，话说回来，我之前一直以为麋鹿跟差不多大，这么一看，好家伙，够大个的！咱们到底能不能去那边的鹿群看看那边的小鹿啊？

　　吴月婷：不行，因为这些小鹿刚刚出生不久，体力不支，如果你去的话它们肯定会奔跑特别厉害，体力不支会过度疲劳的。

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