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　　[]勠力同心 产业致富(3)身价高的乌天麻(20121206)

　　天麻为兰科植物的干燥块茎。又名赤箭、离母、定风草。是著名的中药材。早在二千多年前就已入药，天麻富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿；镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。

    大方被称为天麻之乡，这里的天麻年产量可达4吨多，有红天麻、黄天麻还有乌天麻三个品种。其中以乌天麻品质最为上乘，之所以叫乌天麻是根据它茎秆的颜色而分的，它茎秆的颜色为灰褐色，有白色条斑。乌天麻鲜品呈椭圆形至卵状椭圆形，节较密，最长可达15厘米。顶端顶芽显著，乌黑色习称“鹦哥嘴”；尾端有圆形疤痕，习称“肚脐眼”；全体节上有由点状痕点与膜质鳞片形成排列均匀的环纹。断面渗出乳白色浆液，气特异，味微甜。干品呈长椭圆形，略扁，质地坚硬，不易折断，断面平坦有光泽；表面有纵皱纹，半透明，环纹多轮。

   乌天麻鲜货可卖到60多元1斤，制成干品能卖到几百元乃至上千元的价格。比红天麻，黄天麻价格贵了2倍。并且在药材市场十分抢手，俏销。这是因为这种天麻个儿大，块茎可达800克，通常一斤红天麻干品是40个，而乌天麻干品只有30个。乌天麻含水量常在70%以内，有时仅为60%，远远低于红天麻和黄天麻， 但是天麻素的含量却远远高于其它品种的天麻。

    之所以乌天麻身价高是因为它质量好、药效好、品质高。所以很受药商追捧，再一个主要因素是乌天麻野生分布很少，人工栽培的也不多，所以在市场上一直处于炙手可热的状态。

　　贵州省大方县正是看中这个，利用当地良好的野生环境和高海拔的地利环境仿野生大规模栽种乌天麻取得成功，在竞争激烈的药材市场稳站脚跟，以优势品种在市场竞争中取胜。

   不仅如此，大方县的乌天麻的高营养价值也被餐馆经营者们所看中，他们将这种天麻做成了美味的菜肴和各种靓汤，拓宽了消费渠道，为消费者增添了多道保健美食。在大方，加工者也将其它品种进行加工，增加附加值，如天麻酒、天麻粉甚至天麻素的提取，通过消费大大拉动生产，为广大药农带来可观的经济效益。

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　　志鹏： 贵州省大方县不愧是天麻之乡，除了做药材，餐馆里也随处见到它的身影。今儿我就点个天麻炖鸡来尝尝。

　　服务员：我们的天麻炖鸡有30元的和90元的，您要哪种？

　　志鹏：就我一人吃，来份儿小的吧。

　　服务员：量都是一样的，

　　志鹏：那就是鸡不一样？

　　服务员：鸡都是一样的

　　志鹏：那是？

　　服务员：天麻不同，贵的呢是用乌天麻炖的，便宜点儿的是用红天麻做的。

　　天麻是一种名贵的中药材，为兰科，天麻属多年生草本植物。天麻的茎直立，地下块茎肥厚，呈长椭圆形。贵州省大方县被誉为天麻之乡，盛产天麻，其名气可与东北人参媲美。不过，志鹏还是第一次听说天麻还有乌天麻和红天麻之分。

　　志鹏：都说大山深处好风光，这深山里还能种出好天麻呢，这大方天麻的种植基地可真不好找，历经一个多小时的山路，还得步行半小时。为了能种出高品质的天麻，老乡现在都是仿野生林下栽培了。实不相瞒，为了搞清楚天麻我还真恶补了一下知识。不是吹牛，只要我看上一眼我就能认出它是不是乌天麻。怎么看？看茎秆儿的颜色就知道了。诶，这怎么看呀？

　　种植户：小孙，你找什么呢？

　　志鹏：找天麻秆儿呢。

　　种植户：找秆儿干什么？

　　志鹏：根据秆的颜色不就能分辨出哪个是乌天麻了吗。

　　种植户：你说的没错，但是秆儿还没长出来呢。

　　志鹏：看来我来的不是时候。

　　种植户：你来的这个时间正是采挖天麻的季节，再过几个月等杆长出来了，天麻里的营养就流失了。

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