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　　[]魅力回访(4)价高俏销的月山(20120906)

　　张苑：“哦，看得我都傻眼了，对忘了介绍了，它们就是今天的主角。”

　　这些鸡就是在湖南衡东的山区养殖，在广东等地卖168元1斤的月山土鸡。

　　孙志鹏：您现在看到的，就是每日农经节目在2011年曾经报道过的湖南衡东县，人家当地农户饲养着一种高成本，高收益的岳山土鸡。那么一年的时间过去了，人家生产和消费，它有什么变化吗？我就先去来一个暗中的调查。

　　暗中调查的第一站志鹏就先来到了广东惠州。到了这家专门销售月山土鸡的饭店，服务员给推荐了一道清水煮鸡。没想到还是在餐桌上现煮。

　　孙志鹏：那你也应该给我那些葱姜蒜，调味料什么的。就来点这个盐，没有味呀。

　　餐厅服务员彭秀红：我们这个不需要什么调料，就盐就可以了。这样能吃到原汁原味。

　　清水煮上15分钟，就放点盐，那么，到底会是什么味呢？

　　孙志鹏： 这汤是挺不错的。您别说，其实，那这个水煮鸡，我到觉得没什么，现做现吃，吃个新鲜，我刚才就再想，就拿这水煮，连葱姜蒜都不放，煮出来，不怕它有腥味吗？不过，我刚才这一尝之下，不光，这鸡肉特别鲜嫩，而且，就更刚才服务员说的，原汁原味，一点腥味都没有。

　　原来自从2011年《每日农经》栏目采访以后，在惠州经销月山土鸡的饭店里推出了清水煮鸡，并让消费者在餐桌上现煮现吃。

　　消费者：一般的是临时给你端上来，这个是现煮，也特别放心，再个，味道也确实好。跟别的鸡不一样，就现煮现直接上桌。

　　消费者：今天我喝这个汤，这个汤比一般的汤更加的清甜一些。

　　清水煮鸡在餐桌上让消费者现煮现吃，给饭店带来了不少回头客。

　　张苑：“这里是惠州的一个农贸市场，在这个市场里面卖的鸡的品种有十种左右，其中最贵的就是卖到了十八元钱一斤，那今天呀买的就是它了。”

　　表面上看两只鸡区别不大，只是爪子颜色不同，宰好的月山土鸡颜色较亮，普通土鸡发暗。把两只鸡同时放在锅里蒸煮80分钟，除了放盐之外，不放其它任何调料。看起来买回来的土鸡鸡汤颜色比较地淡，闻起来有股腥味。月山土鸡鸡汤颜色比较地浓，闻起来很香。

　　和去年相比，看来这月山土鸡的口味没变。

　　孙志鹏：您看，这就是人家专卖店了。在这一年多的时间过去了，人家这个销售情况有没有发生变化，我们进去了解一下。

　　刘：你好，这不是那个电视台的孙记者吗？

　　孙志鹏：你瞅瞅，被认出来了。身份被暴露出来了。行了。我们也别卖关子了。你看，我们栏目不是介绍过这个鸡吗？所以，我们过了一年过的时间就做一次回访。看看这鸡变化大不大？

　　变化可大了！ 今天就还剩这么多。

　　孙志鹏：还剩这么多，咱们这一个专卖店才四只鸡，是不是少了点了？

　　刘：你就不知道了。看一下这里。

　　孙志鹏：每天销售30只。合着你的意思，咱们今天应经卖的差不多了，就剩下这四只了？对

　　现在每一天能销售20，30只。专卖店多了，它得保证专卖店的，那个均匀的供应，所以，这样限售。

　　看来，月山土鸡的价格没变，销量变大了，专卖店都限售了，是不是饲养量比以前少了呢？

　　节目播出以后，对我们影响很大，鸡的饲养量增加了四五倍。

　　变化越来越大了。我生产基地，增了4个地方。

　　为了保证每个养殖基地土鸡种群的数量便于管理饲养，每个新建的基地的养殖量都在8000只以下。尽管这样，总的养殖量还是大大增加的，颜凤娇是湖南衡东的一个农民，看了《每日农经》2011年关于月山土鸡的报道后，也动心了！

　　养殖户颜凤娇：以前在家里养10来只，20只，最多的时候40,50只。看了中央电视台，就觉得鸡养的效益比较好，我们就承包30亩地。

　　哎，志鹏这是坐摩托车干什么去呢？原来，新基地都建在了无任何污染的偏僻山区，那儿环境比较好，去那儿呢都要坐摩托车。

　　孙志鹏：您好，这就是上次节目播出之后，人家新增加的养殖基地。这个鸡，是吃的好住的好，心情舒畅，看这山上绿树成荫，这个在这里是随便的跑随便的飞。加上这个养殖时间，可是10个月才出栏呢。

　　一般的散半年也就可以出栏了，这儿的鸡为什么要十个月出栏呢？它们都是怎么喂的呢？

　　张苑：“每天早晨天一亮，把这个鸡放出去活动一个多小时以后就到了鸡吃饭的时候了，就是现在这个点，咱们看一下这个鸡到底都吃些什么，啊，您看看它们吃的都是这些稻谷。”

　　饲养员：“这样的稻谷是用中草药熬制出来的，它与普通的稻谷不一样，它不但有稻谷的香味，还有淡淡的中草药味。”张苑：“是吗？”饲养员：“对，不信你闻一闻吗？”

　　张苑：“哦，您别说啊，这个除了有稻谷的清香味以外，好像还真有一点儿这个淡淡的中草药的味道，这个一天喂几次呀。”

　　饲养员：“这是鸡的主餐，一天喂两次。”

　　饲养员：和去年一样的，都是用中草药熬制的，夏天都是用清凉解暑的中草药蒸稻谷，冬天用温补的。

　　我们都有春夏秋冬的配方，就是一个季节，我们换一个方子。

　　煮稻谷的主要目的是为了让稻谷吸收药水。鸡吃了吸收药水的稻谷，不仅能满足自身生长的需要，还能强身健体，增强免疫力。

　　湖南农业大学副教授贺喜：“我们国家也在提倡用这个中草药来替代抗生素，来提高这个的免疫力，提高它的免疫机能。”

　　湖南省衡东县月山土鸡养殖基地负责人刘凤秋：“抗病疫苗肯定是要打的，但是抗生素什么生长剂什么那些东西从来没用过。”

　　为了给鸡吃到这些中草药的汤蒸煮的稻谷，养殖户种植的中草药基地也扩大了不少。

　　孙志鹏：您看这块地，从山坡上绵延下来20多亩地，这里面，种的可不是别的，全都是中草药。那您可能问了，种起来干什么用呢？告诉您，既不治病也不救人，这些中草药是专门煮那些稻谷，然后，喂给鸡吃的。

　　中草药基地种了十几种中草药，基地的扩大保证了土鸡的正餐稻谷的需要。那么除了正餐的稻谷，还喂鸡吃什么呢？

　　张苑：“师傅，您这又给鸡喂食呢，对对，这个喂的是什么呀？”

　　饲养员：“这个是鸡的营养餐，营养餐，那里面是什么呀？你看一下就明白了。”

　　张苑：“啊，土哇，这不是土。哇，这么多，你看。”

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