山东乌头驴是中国五大优良驴种之一。乌头驴有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。乌头驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜，同时也给养殖户带来了可观的经济效益。本期节目介绍山东东阿县的张向阳的养驴经验和致富之路。

    在线 2010-06-25

    联系电话：

    张向阳       13606359607

    了解乌驴：

    全身乌黑，无白章。体型方正，外形美观，高大壮实，结构匀称。头颈、躯干结合良好。公驴前驱宽大，头颈高昂。眼大，嘴齐，耳立。鬐甲偏低，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆。四肢坚实，关节明显。该类型驴体质偏疏松，体型厚重。四肢粗壮，关节圆大，干活有力，属驴的重型。德州驴乌驴的平均体尺见下表。

    乌驴的平均体尺（单位：头、厘米、千克）

    乌驴的经济价值：

    驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名有东阿天龙驴肉、乐安驴肉等。

 　　九朝贡胶驴皮是熬制“九朝贡胶”的主要原料，修治必用黑驴皮，陈修园说：“必用黑皮者，以济水合于心，黑色属于肾，取水火相济之意也”。 明代伟大的医药学家李时珍《本草纲目》记载：“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”炼制“九朝贡胶”精选山东德州所产优良“乌头”驴种，放养于内蒙赤峰昭乌达草原、新疆伊犁草原的天然牧场，体壮肉肥，毛色乌亮，其皮质地肥厚，是炼制极品贡胶的最佳原料。

 　　炼制“九朝贡胶”的黑驴皮必是冬至取皮，炼胶用阿井水必是冬至子时之水，修治时间必是九天九夜。究其原因：一则冬至子时是阴极阳生之时，而东阿之水是天下至阴之水，择至阴之时，取至阴之水、选属阴之黑驴皮炼胶，其滋阴效果最佳。二则冬至前后，黑驴皮张光亮厚实，营养物质储藏充沛，用其炼胶滋补效果最甚。

 　　此外，驴骨还能加工成驴骨胶原蛋白，用于生产化妆品；驴血提取血清抗体等。