[在线]局长下海养(2010.7.27)
本期节目要跟大家说的这个东西，名字应该不陌生，雪蛤。雪蛤好东西啊，补肾益精、养阴润肺，木瓜炖雪蛤，雪梨炖雪蛤，那都是滋补的佳品啊。可您知道吗，雪蛤其实又叫林蛙，在明代被列为“四大山珍”之一，清代就是贡品。林蛙到底有什么特别，它身上蕴含着怎样的财富，就请辽宁宽甸县马玉珠给您讲述他养殖林蛙的故事。《》，助您致富，敬请关注《理财在线》——《林蛙》。
马玉珠的：
马玉珠，今年48岁，性格耿直豪爽，曾任宽甸满族自治县农业局副局长、丹东市党代表、劳动模范，现任丹东市人大代表，1999年涉足行业，三年后注册自己的北方山奇有限公司，经过16年的发展，公司资产超过千万，占地面积10000平方米，下设食用菌技术推广基地和山中的珍奇系列产品加工基地，成为当地食用菌产业中的龙头老大。
副局长下海搞，养林蛙
1999年，宽甸县委、县政府发展经济战略方案出台，确定了宽甸地区的八大支柱产业，并成立了产业开发办公室。“食用菌开发办”就是其中之一，时任县农发局副局长的马玉珠被选派到产业开发办公室负责全面工作、任食用菌开发公司经理。
马玉珠一方面了解情况，一方面给农民送信息、讲课，不到两年的时间，几乎走遍了宽甸山山水水。在走访的过程中，马玉珠深有感触。宽甸虽是山区，丰富的资源大有开发前景，同时也看到山区人民捧着金碗要饭吃的尴尬。他便暗下决心，一定要把食用菌事业搞起来。
2001年春天,马玉珠对原有的厂房和设备进行了更新和改造，同时采取了不同形式开展了招商引资工作。当年秋季，引来了福建和浙江的保鲜品出口企业，通过双方的友好合作实现了宽甸地区鲜品加工出口。从此打开了宽甸鲜品香菇出口的新局面，每到香菇的采收、加工季节，辽宁东部地区的香菇产品基本集中在宽甸地区。
2002年的一天，县政府机构改革，属于事业单位的食用菌开发办撤销了编制，县食用菌开发公司则转制为民营。马玉珠将几乎为一个“壳”的食用菌开发公司接了下来。
记者：为什么没有回去当副局长呢？
马玉珠：开发办和公司的干部原本是从各部门抽调来的，一个牌子摘了，一个牌子换了，每个人心里都是一个不小的问号。摆在我面前的有两条路：一个是回农发局当副局长，一个是与单位脱钩下海经商。最后能留下来，是因为我看到农民太需要科技信息了。需要信息，更重要的是产品要有市场，留下来跟农民一起做这件事，我觉得比做副局长更能发挥作用。
记者：觉得自己干有前景吗？
马玉珠：山里有很多的珍奇产品，大川头的林蛙、牛毛坞的香菇、八河川的木耳、镇江的柱参、红石的蜂蜜，开发的空间太大了。困难肯定有，但我有信心也非常愿意为生活在大山深处的农民闯出一条发展特色产业实现增收的路子。
头三脚踢得挺有劲
随后，马玉珠按照自己的思维方式，拉开了全新经营的帷幕。
首先，他与沈阳农业大学签订了技术合作协议，依托大学的科研技术，创办了宽甸地区第一个食用菌研究所，建起全县第一家生产一级菌种的菌种厂。马玉珠创造的这两个第一，不仅是改写了宽甸地区多少年来不能生产一级菌种的历史，更重要的，2008年7月与辽宁命科学院合作，创办辽宁东部山区首家农字号研发中心，为产品注入了科技含量，这将为调动农民参与的积极性，以及产品进军市场打下坚实的基础。马玉珠深谙科技就是生产力这个道理。
其次，全力打造企业产品的品牌。现在“北方山奇”已成为农民增收的商标资源，特色产品的地理标志。
再次，主打包装。俗话说“人是衣，马是鞍”，好产品还得有好包装。为使品牌走进千家万户，马玉珠不惜重金，聘请专业人士按照现代审美理念，设计出一系列产品的包装。包装具有浓郁的民族色彩和古典美感，即使是产品的包装物，也是一件可信的艺术品。
记者：接下来是如何开拓市场的？
马玉珠：夯实了这些必备的基础之后，我带着倾心的蘑菇、木耳，北上沈阳、哈尔滨，入关北京、石家庄，南下深圳、大上海……在全国性的食用菌研讨会和各类商品展销会上频频亮相。
记者：效果明显吗？
马玉珠：效果非常好，一时间全国各地的订单很多。
打拼六年成效显著
销量增大，对生产环节产生强劲的拉动。宽甸乃至周边县（市）区的农民，种植食用菌的劲头如火如荼了。仅以宽甸为例，2000年，全县种植食用菌的农户为1000多户，到2005年，全县竟发展到1万余户，食用菌的产量也以倍数骤增。
马玉珠一方面投资兴建大型的加工车间和恒温库，不管淡季还是旺季，只要有来卖的，就全部收购，另一方面，他亲自出征联系客户，扩大销售渠道，由于产品质量过硬，加上马玉珠拥有良好的信誉，很快就与国内专门从事食用菌销售的10多个大公司，建立了伙伴式的销售网络，市场占有率也随之直线上升。
2006年，公司产销均实现30%以上的增长速度。提供的保鲜香菇，出口销售首次突破500吨，而且，六年的拼搏，北方山奇有限公司相继开发了林蛙、食用菌、蜂产品、山野菜四大类50多个品种，特别是即食林蛙油产品投放市场以来，得到广大消费者普遍好评，填补了林蛙油即食产品在辽宁地区的市场空白。
记者：为什么要搞开发林蛙油系列保健食品？
马玉珠：2006年初，“天然林禁伐”，食用菌原料陷入了“断供”窘境。我就决定开发林蛙油系列保健食品，带领农民走增收新路。
记者：销路好吗？
马玉珠：“干品林蛙油”和“即食性林蛙油”，不仅填补了这一产品在东北地区的空白，还顺利打入香港、澳门地区市场。
六年拼搏，北方山奇在开发国外市场的同时，分别在上海、广州、北京、沈阳、丹东等城市开展了产品专卖和产品代理经营业务，特别是沈阳、丹东产品专卖店的成立，标志着马玉珠打造山奇品牌的决心。马玉珠的企业发展速度不断加快，当初一个名不见经传的小企业已发展到拥有4大类近50种产品的农产品龙头企业。今年在深圳会展中心举办的“中国人才交流大会及27届金领世界高级人才招聘会”上，来自40多个国家和地区的800余家各种组织机构及3000余知名专家汇集。在企业形象宣传产品展示大厅，马玉珠公司的食用菌、林蛙油等系列产品榜上有名，展示出独具魅力的品牌风采。马玉珠公司先后被确定为国家级“兴边富民行动”项目基地；“食用菌标准化生产”示范基地；省市级著名商标；省市级守合同重信用和农业产业化扶贫龙头企业；AA级放心食品生产企业等。
2007年，是北方山奇收获最丰的一年，所开发的食用菌、林蛙油、山野菜等产品，不但挺进了香港、北京、上海、沈阳、青岛等地，使“北方山奇”的市场占有率及企业、产品知名度实现了倍增，还相继收获了“省著名商标”和“省名牌产品”的殊荣。
更令人喜悦的是，“北方山奇”的“龙头”作用，让千家万户得到了实惠。去年初，石湖沟乡亮子沟村身负5万多元外债的农民秦德颖找到马玉珠，希望发展食用菌项目，以此摆脱贫困。马玉珠当即答应下来，并很快无偿为秦德颖建起一座标准大棚，随后派来技术人员指导他栽培了1．2万盘香菇。到年底，香菇纯收入近5万元，加上种植的甜玉米、饲养的，老秦全年实现总收入7万多元，不仅还清了外债，还有了盈余。
北方山奇推出的订单式服务，已成为连接千家万户忙增收最结实的链条。农民买菌种，公司与之签订合同，其中无偿送技术、保菌种质量、负责销售等条款，特受农民欢迎。在北方山奇长达5年的带动下，2007年，宽甸全县栽培食用菌、养殖林蛙、种植山野菜的农户，已猛增到1万余户，户均收入达到1万元。
了解东北林蛙：
东北林蛙，是中国东北山区，包括长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地，纯野生动物，亦被称为哈什蚂（哈士蟆）。其与蛤蟆和田鸡完全是不同原动物。唯我国仅有，被列为易危（v）物种。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。东北林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视，成为蛙类中经济价值最高的一种。在各地所产的林蛙中，以东北地区的林蛙体格大、产油率高、体制健壮、繁殖率高而成为林蛙中的极品。中国林蛙富含 4 种激素、9种维生素、13种微量元素和 18种氨基酸，在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。
东北林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香浓。东北林蛙因味道鲜美、营养丰富，在明、清两代已成为贡品，被列为宫廷“八珍”（参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋），“四大山珍”（熊掌、哈氏蟆、飞龙、猴头）和“东北新三宝”（哈氏蟆、红景天、不老草）之列。中国林蛙是长白山脉野生人参的活人参。
精品中国林蛙油是集食、药、补为一体的纯绿色珍品。含动物蛋白49．4％，脂肪4％，含糖10％、淀粉4％。每100克林蛙油含347千卡热能，含19种氨基酸，总量为43．56克。微量元素含量：钙5．75％、磷0．052％铁0.46％、钾16．5％、钠3．56％、镁13．5％、锌0．017％，尤其是锰的含量高达0．6％，(对人体有抗衰老的作用)，含对人体有特殊功能的油酸28％，亚油酸13．2％，亚麻酸17．6％，含有多种维生素和激素，对性功能和性周期有明显改善，具有补肾壮阳的神奇功效。
东北林蛙所产的油称“大油”，黑龙江林蛙所产的油称“小油”。除去这两种林蛙以外的蛙油，均称“伪油”，或“假油”。
