浙江省东南部，是“八山一水一分田”的山区农业大县，稻田是当地农民的传统习惯，但让当地人真正认识到田鱼的经济价值还是近几年的事。方金成，永嘉县大若岩镇玉泉村人，是当地很有名气的田鱼鱼苗养殖户。田鱼的学名叫瓯江彩鲤，本身颜色就是五彩多姿的，从体色分，有红田鱼、乌田鱼、白田鱼、花田鱼等，但是由于红田鱼在餐馆里最受欢迎，所以，养殖户选择田鱼苗也喜欢红色的。

    在线 2010-06-22

    联系电话：
    
    方金成       13173593268
    永嘉县农业局水产站站长   陈志俭   13868607135

    每天一大早，在大若岩镇玉泉村村口鱼塘的田埂上，总会有一位40多岁的男子左手端着盘子，右手大把大把地往田里扔着什么，当忙活一阵子后，还会把盘子翻过来，盘子被敲得“咣咣”响，之后，他会环视一下四周，开心地笑笑。

　　他就是永嘉县养鱼大户方金成。谈及他的养鱼经历，还得从1991年说起。那年他外出云南省谋生，找了半个多月的时间也没找着一份适合自己的活，但他却意外地发现当地养鱼专业户特别多，而且通过了解，这些专业户们或多或少都能赚些钱，于是心想，何不承包几亩水田试试养鱼呢？

　　拿定主意，说干就干。“当时在云南承包了三亩水田，先试着养，那时的租金不低，我也不敢多租，开始的5年时间里，因没有相关经验，赚的一点点钱，只能勉强解决生活费问题。”说起往事，方金成苦笑了一下。“后来在同行的开导下，我也注重投入，再次承包了几亩水田扩大规模后，收成稍有好转，可98年的一次洪灾，把我所有的鱼塘都冲毁了，真是欲哭无泪，那时再也没有经济能力重新投入，只好背起行囊回家到家乡玉泉村。”

　　回到家乡之后，从99年开始，方金成利用在云南积累下来的养鱼经验，重操旧业，在自家的田里养起鱼来。近八年来，他每天起床的第一件事就是去鱼塘边喂鱼，把鱼儿喂饱后，再给自己安排别的农活。

　　那么，养鱼是不是一份比较简单的活、不需要太多的技术呢？“当时我在云南养鱼时，也是有这个想法的，觉得只要鱼塘里不缺水，再喂点鱼饲料就行了，鱼儿自个会长大的，但通过后来的实践，想把鱼养好，也不是件容易的事，所以也不能说养鱼不用技术……”说起养鱼的事，本来话语不多的方金成一下子变得滔滔不绝起来。
　
　　通过采访得知，能否养好鱼，技术最关键，拿方金成的话说，平时的管理要知道某个鱼塘里大约有多少鱼，一天能消化多少饲料，如饲料投多了，鱼儿吃不了，就会霉烂，污染了水质；如投得少了，鱼儿吃不饱，个头长得慢，这些都是技术性问题。经过几年时间的摸索，如今的方金成已掌握了田鱼的纯种繁殖技术，如红色、黑色、花色的田鱼苗，方金成都能按客户的需求培育。
　
　　听来多少有些新鲜，在培育鱼苗时，连颜色都能把握，可目前市场上红色田鱼比黑色的价位要高的多，为什么还会有黑色的田鱼呢？“市场上那些黑色的是杂交鱼，该鱼种个头长得快，虽说红色田鱼价位高些，但成活率比黑色田鱼要稍低些。”方金成说，近几年着手繁殖的都是以红色田鱼苗为主。

　　由于技术上的优势，现在的方金成每年可育鱼苗1000多万尾，产出成鱼2500多公斤，年纯收入在7万元左右，在他的带动下，现在他的村子里大部分农户或多或少都养殖了田鱼，而且有3户已成一定规模，全村养殖鱼场总面积达200多亩。 

    了解田鱼：

 　　田鱼是鲤鱼的一个地方性养殖品种，因为习惯于稻田中生活，故俗称“田鱼”。田鱼经过长期在稻田中养殖，较普通鲤鱼性呆驯，不爱跳跃，不易逃逸，是稻田养殖的理想优良鱼种。

 　　田鱼从体色上可分为红田鱼、乌田鱼、白田鱼和花田鱼(又称火柴头)等；从鳞片上可分为大鳞田鱼和细鳞田鱼两种。青田田鱼具有食性杂，适应性广，繁殖力强，成活率高，生长迅速，肉质细嫩鲜美和营养丰富等优点。田鱼还属药用鱼类，它的肉有利尿、消肿等药效。习性与鲤鱼相仿。田鱼不是观赏鱼。田鱼作为杂食性、广食性鱼类，对饲料适应范围广，对其他生活条件要求也不严格，即使水浅，露出半个鱼背在水面上，它也能以腹贴泥，用两个胸鳍在田面“爬行”自如。

 　　田鱼生长较快，当年鱼苗最大个体可达500克。田鱼的肉味鲜美，且大鱼小鱼其肉味均好，50-100克重的鱼就可达食用规格，所以很符合在稻田养殖短周期的小规格食用鱼的要求，其色、香、味倶佳，向为待客之佳肴。

 　　稻田养鱼好处颇多。田鱼能吃掉害虫，松土增氧，保肥增肥，改善水稻的生长发育，促进水稻的鬀分蘖。一般说，养鱼的比不养鱼的稻田可以增收稻谷一成左右。稻盛稻花多，田鱼得到丰盛的饲料，长得特别肥壮。所以人们常说：“稻田养鱼鱼养稻，稻谷增产鱼丰收。”