本视频由CCTV提供 []牙鲆“北鲆1号”养殖技术（上） 

　　牙鲆“北鲆1号”是2011年通过全国水产原种和良种审定委员会审定的新品种。这个新品种90%以上的个体都是母鱼，生长速度比普通牙鲆快20%-30%，它的规格非常的整齐，不需要多次分池，这样减少了很多管理上的成本。因其突出的优势，在我国沿海地区，推广的效果非常地好。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下牙鲆“北鲆1号”的选育背景，品种选育，品种优势，形态特征，生活习性，育苗场地建造，亲鱼的饲养和繁育，鱼苗的培育，大规格苗种的培育。希望通过收看本期视频的介绍，能对牙鲆“北鲆1号”有更深一步的了解，也大大地提高了养殖户朋友对牙鲆的养殖热情，学到更多的牙鲆养殖新技术。　 

　　1牙鲆“北鲆1号”育苗池塘的选择和准备　 

　　1.1牙鲆“北鲆1号”池塘的选择　　 

　　鲆育苗所需的设施与常规的鱼类苗种培育条件类似，其中所需的设施条件参数及水质要求尤为 重要。育苗的供水系统由水泵、管道、储水池和快速沙滤罐或沙滤池等组成。因育苗及养殖用水量大，目前国内许多厂家都直接采用过滤功能大，可以自动反冲的自来水厂常规使用的“天阀过滤池”，来过滤及养殖用水。牙鲆育苗池的形状，效果最好的当首推容积20-60m3，深度为1m左右的圆形水泥池，它具有循环流水，易于管理和产苗量大等优点。　

　　2牙鲆“北鲆1号”清池消毒　 

　　2.1清淤、整底　 放养前应进行认真清池，旧池要清淤，将池内污水排净，利用秋冬季封闸晒池数月，然后，将淤泥用推土机推到堤坝上或池外。一般每年10~11月或2~3月进行。将滩面翻耕20~30cm，曝晒数日到数月，通过阳光紫外线和氧气使淤积的黑泥等有机质充分氧化分解。　 

　　2.2消毒　 放养前必须清除敌害生物、争食生物及致病微生物。可采用不同药物清池，如：生石灰用量为75kg/0.067hm2、或漂白粉用60mg/L等。　 

　　2.3进水　水质指标：水温15℃以上，盐度12－31‰，PH值在7.8－8.6之间，溶解氧大于4毫克/升，无其它工业污染及有害的物质存在。进水严密安装60目滤水网，特别是幼鱼培育阶段，避免虾虎鱼亲鱼和鱼卵等敌害生物从闸门缝隙进入池内。观察发现体长6－7厘米的虾虎鱼可以捕食同样体长的牙鲆鱼初次。进水水深以20~30cm为宜，以后随水色和水温的变化逐渐添加。　 

　　2.4繁殖饵料生物　 幼鱼培育一定要搞好饵料生物繁殖，大部分浮游动物都是幼鱼的优质活饵料。一般从放苗前10d开始，常用的肥料有鸡粪和化肥等，每0.067hm2施用50 kg经过发酵的鸡粪入于池边水中，或施用尿素2~2.5 kg/0.067hm2。使用尿素等化肥应首先在水中溶解，再全池泼洒。到投苗时，水深逐渐加到50cm左右，透明度达到20~30cm。　 

　　3牙鲆“北鲆1号”亲鱼选择 

　　 自然海区的牙鲆雌性性成熟年龄为3-4年，雄性为2-3年，人工养殖的亲鱼雌雄性均可提前一年达到性成熟。考虑到亲鱼产卵量和卵子质量等因素，雌雄亲鱼均以3龄以上，体长天然鱼47-80cm，养殖鱼30-68cm，体重天然鱼1.6-7.0kg，养殖鱼0.9-5.1kg为好。 

　　选择天然鱼作为亲鱼蓄养时，用底拖网、钓钩、流刺网等渔具采捕的鱼，因损伤较多，故不适宜，而用定置网具采捕的鱼，损伤较轻，比较合适，挑选时应避开破皮损伤的鱼。 

　　牙鲆不在产卵期难以鉴别雌雄。在产卵期可以通过挤压腹部，观察生殖孔的办法鉴定。生殖孔红而圆者为雌性，细长而不发红者为雄性。 

　　4牙鲆“北鲆1号”亲鱼的蓄养 

　　选择天然鱼或养殖作为亲鱼时，均需蓄养强化培育，促进性腺成熟。蓄养一般在室内圆形水泥池中进行，池底面积以30-50m2为宜，便于操作管理。池深1.5m，水深1-1.2m，池上加黑网遮盖，防止鱼跳出池外，并控制光照、防止藻类繁殖并使鱼安静。 

　　 亲鱼的放养密度为1-2尾，体重5-15kg/m2。蓄养期间饵料种类以沙丁鱼、鲐鱼、玉筋鱼等小杂鱼类为主、日投饵量控制在鱼体重的1-3%，日投喂2次。投喂时，小鱼可整条投喂，大的要切成小块，或搅碎投喂。天然鱼刚入池时较难适应，有的鱼甚至不摄食，饥饿至死，因此必须采取流水使饵料慢慢活动或人工饵料摆动等方式诱食，使之尽早摄食。 

　　蓄养期间使用砂滤海水。换水率以每天循环5-12次为宜。饲育水温以8-25℃为宜。 　　　

　　5牙鲆“北鲆1号”产卵和采卵　

　　牙鲆为分批成熟、多次产卵鱼类，繁殖季节在5月中旬-6月中旬。且随各地水温不同而略有差异。开始产卵水温为10℃，盛期水温为14-16℃。在山东胶洲湾产卵期为5月上旬至中旬。　

　　牙鲆雌性亲鱼怀卵量较大，且体重越大怀卵量越多，3-9龄亲鱼平均怀卵量为220万粒。牙鲆产卵多在夜间进行。发现产卵后可于傍晚在亲鱼蓄养池的溢水口外放一小型水槽，在水槽内置一筛绢网箱，夜间蓄养池不断注水，产出的卵随水溢流入筛绢网箱内，翌日早收集卵子。开始产卵后5-7天是受精率、孵化率较高的产卵盛期。　

　　受精卵子在正常海水中是上浮的，可将收集的卵子置于小水槽内静置10分钟，除去沉底的坏卵，即可用于孵化。牙鲆受精卵卵数为1300-1600粒。在蓄养的亲鱼产卵量不足时，可于繁殖季节在海上直接捕捞性成熟的亲鱼，进行人工挤卵，人工受精，获得受精卵。在海上挑选采卵亲鱼时，要特别注意雌鱼，以腹部膨大隆起柔软，挤出的卵子圆球形，相互分离，晶莹有透明感为好。人工授精可采取干法或温法授精。授时避免在阳光直射下进行。采卵采精前，将亲鱼体上过多的水份轻轻擦干，将卵和精液分别挤入干净器皿内，然后先加精液于盛卵容器内搅匀后再加海水搅（干法）或先加海水再加卵、精液搅匀（湿法）。海水应加至卵子能均匀漂浮分散为止。静置10分钟后，将卵倒入筛绢网内，用清洁海水将多余精液及卵子带来的粘液冲洗干净，即可称重后进行运输和孵化。　

　　 受精卵的运输可采用塑料袋充氧密封运输。在50×70cm塑料袋内加入60-70%的海水（15升左右），可放卵20万粒至30万粒，然后充氧密封运输。运输水温以10-17℃为宜，避免阳光直射。当天采的卵子，运送15-20小时，对孵化率无大的影响。　

　　6牙鲆“北鲆1号”孵化　

　　卵子孵化可采用静水孵化。放卵密度为1万?/FONT>5万粒/m3，最高可达15万粒/m3。为调节水质和阳光，可向池内添加小球藻液，使孵化池水内浓度达20?/FONT>50万/ml。孵化期间应微量充气，每天定时清除死卵和脏物时，应停气，使脏物及死卵下沉，以便于清除。　

　　卵子孵化的水温为7-27℃，较适宜水温13－19℃，最适为14－17℃，超过22℃或低于11℃，则孵化率低，孵出仔鱼畸形多。　　

　　7牙鲆“北鲆1号”鱼苗培育 

　　①前期鱼苗培育。指从初孵仔鱼到着底阶段的培育管理。平均为1个月左右时间。前期鱼苗培育密度以不超过7万-9万/m3，水深1m左右为宜。初孵仔鱼一般经4-5天培育，便开口摄食，所以从第5天便开始投喂。牙鲆仔鱼的开口饵料以轮虫为好，随着生长发育, 轮虫渐显不足，应及时补投卤虫无节幼体。仅以轮虫和卤虫无节幼体为饵料也能培育至变态着底。 

　　育苗初期可用静水微冲气培育，每天定时吸污，并补充新鲜海水，一般前10天可每天换水30%-100%，后期可采取微流水培育，每天交换100-300%，高密度培育时更应及早流水并加大换水量。流水量多少应考虑鱼苗的游泳能力，饵料的流失，水温及水质状况来确定，控制水温在18-20℃，PH在7.8-8.4，溶解氧在5ml/l以上。早期流水应注意避免将仔鱼冲至排水网上。充气初期可控制微充气，随仔鱼生长，可适量加大充气量。牙鲆仔鱼摄食及生长变态需要一定量的光照，其能够摄食的最低光照强度为18-25勒克斯，生产上白天常控制在500-2000勒克斯。生产上除在孵化时添加小球藻液外，培育初期的20天以内也常随换水添加小球藻液维持小球藻密度在20-50万个细胞/ml，对提高成活率和生长有促进作用。前期培育成活率在50-70%。 

　　②后期苗种培育。指从着底后到全长50mm阶段的培育。后期培育水池以50m3、水深1m的圆形或长方形水泥池为宜。培育方法分两种：一种是让变态着底稚鱼直接沉到水池底面进行培育，称为“直接培育法”；另一种是将变态着底的稚鱼移入箱内，让其变态着底于网底，然后进行培育的方法，称“网箱培育法”。两种方法各有利弊，前者残饵易堆积，出池费事，但避免了移入网箱过程中对鱼苗的冲击和惊撞。后者残饵易清除，单位面积产量及成活率较高，但要经常换网和洗网。 

　　 放养密度在刚着底时为1万尾/m2左右，随着生长应逐渐减低密度，至全长30mm时，可为1000-8000尾/m2。后期培育饵料以卤虫无节幼体成体卤虫和碎肉为主。后期培育水温控制在18-25℃。每天换水可控制在300-400%，当水质污浊和残饵过多时，应及时清除残饵并加大换水量，后期培育中，由于个体间大小的差异，特别是全长在20-50mm时， 易发生相互残食现象，所以为提高成活率，要及时进行分选，分选的方法一是逐尾用肉眼观察挑选。

　　二是用适当网目的网箱分选，分选后按不同规格分池饲养。与此同时，还应避免高密度培育，并适当增加投饵量和次数。牙鲆鱼苗后期培育30天，即孵化后60天，全长在19.0-47.9mm，平均为30mm，此时出苗密度为1100-7500尾/m2，平均为4000尾/m2左右。后期培育成活率为50%左右。后期培育50天即孵化后80天，鱼苗全长达50mm，即可用于养成。 

　　8牙鲆“北鲆1号”苗种期的疾病与防治 

　　①肠道白浊病 

　　病原：据日本资料介绍由孤菌引起。 

　　病症：仔鱼肠道白浊不透明，不摄食。在育苗池一侧或池角处集群。游泳不活泼。随着病情的发展病鱼肠道萎缩，腹部下陷最后死亡。 

　　流行情况：此病见于牙鲆仔鱼期，首先由日本报道。1983年5月黄海所在胶南县进行室内牙鲆育苗时，人工孵化18天的牙鲆鱼苗也出现此病。 

　　防治措施：保持培育水环境清洁，控制合理密度可防本病，投喂优质饵料。日本采用油脂酵母及小球藻培养的轮虫来投喂鱼苗，效果较好。 

　　②腹胀病 

　　该病症状及预防措施见真鲷育苗腹胀病。 

　　③爱德华氏病 

　　该病症状及防治措施见真鲷爱德华氏病。