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　　[]红的发紫的血橙(20140310)

　　有一种橙子，它果大，色美，多汁，肉质细嫩；有一种橙子，它不仅口味浓郁，有玫瑰香，连果肉的颜色都如红玫瑰一般诱人；有一种橙子，它姗姗来迟不凑热闹，只在每年春节前后才进驻市场，它就是血橙，塔罗科血橙。

　　塔罗科血橙，原产意大利，果色橙红，果肉色深，全为紫红，果实较光滑，呈倒卵或短椭圆形，果梗部有明显沟纹，单果重150g左右，脆嫩多汁，酸甜适口，具有玫瑰香味，近无核，果汁含有丰富维生素E，胡萝卜素，具有抗氧化，防治心血管疾病等作用。因其每年1～2月成熟，春节前后上市，耐储藏，因中国人多以红色寓意吉祥、红火，而其果肉又红到发紫，从而更受大众的推崇！

　　今天我们记着来到的是四川省自贡市的富顺县，在山路上行进过程中，云飞似乎发现了什么，急忙叫车停下车来呢

　　冯云飞：哎，停一下，停一下。田站长，那些对面山上，那是什么东西呀？怎么有塑料布，像大棚似的！

　　四川省自贡市富顺县农牧业局经作站田大章站长：那是我们的宝贝，对。

　　冯云飞：宝贝，卖关子，到底是什么呀？

　　田大章：我们前去看一看。

　　这宝贝到底是什么呢？还是让我们跟随田站长到近处看看吧。

　　冯云飞：哦闹了半天，这里面原来是橙子呀！

　　田大章：对，是橙子！

　　冯云飞：这个橙子一般成熟都在十一二月份，早都摘没了，你们把它当做宝贝，从那个时候把它一直留到现在的吧？

　　田大章：这个品种不是，它是个晚熟品种，在一月的中旬到二月的上旬开始成熟。

　　冯云飞：成熟的很晚，一二月才成熟的？

　　田大章：对。

　　冯云飞：那这是什么品种啊？

　　田大章：它叫塔罗科血橙。

　　塔罗科血橙原产意大利，当地种植的这个血橙品种就是1992年从意大利引进的。晚熟是这个品种的特点之一，当一般的品种的橙子早就下树了，它才开始慢慢成熟，而且从一月份一直可以持续到5月份，分批成熟，正好可以弥补橙子匮乏的冬春季节，除了晚熟，塔罗科血橙还有最显著的一个特点，这也是它为什么叫血橙的原因，普通的橙子皮为橙黄色，而这种血橙光看外表，我们就发现它的表皮有些部分颜色发红，发深，那么它里面会有什么特别之处吗？我们现场摘一个切开看看吧。

　　云飞：您看我手里拿的呢就是切开的塔罗科血橙了，确实呀，像名字所说的一样，这里面有红色的斑，确实像血丝一样！说实话，看到它我有点不太敢吃了。

　　公共营养师何峰：这个红色它是由花青素和胡萝卜素产生的一种颜色。

　　这下明白了吧，原来血橙中的红色并不可怕，它是胡萝卜素和花青素共同作用产生的颜色，再看到这种血橙，您就放心吃吧。这也是其他品种的普通橙子所不具备之处，难怪当地人把这种特殊的橙子当宝贝呢。

　　冯云飞：不过，咱们尝一尝这个味道怎么样。您瞧！哎呀，这个塔罗科血橙吃起来味道呢，橙味特别的浓，还有一种淡淡的像玫瑰一样的香味。而且呢，它这个果肉啊特别的化渣，吃起来呢果肉非常的柔软，汁很多橙子味很浓。

　　由于血橙汁液多，如果您购买了血橙，在家里就可以很方便地做血橙汁儿了，把血橙切开后，在榨汁机上用力挤压，您看，这橙汁多丰富啊！再看这颜色，也是微微发红的，像胡萝卜汁的颜色，和普通的橙汁一对比就更明显了。

　　冯云飞：尝一口酸甜酸甜的非常可口，用餐的时候您要是喝上这么一口血橙汁呀，那一定是与众不同！

　　不过我们在采访中了解到在当地还盛传吃血橙有补血的功效，难道真是因为它像血的样子吗，补血的说法可信吗？

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