本视频由CCTV提供 　　[]大黄鱼养殖格外畅销年产量高达３千万

　    在浙江省台州市大陈岛外海域距市区29海里处，深水网箱养殖的大黄鱼销售得很火爆，日交易量达2000斤，春节期间达一万斤，而且售价比普通大黄鱼高出一倍多，卖到了100元/公斤。究竟是什么原因让这大黄鱼既卖了高价又能吸引这么多经销商呢？

    　原来，这里的大黄鱼体形瘦长，颜色鲜艳，口感几乎可以与野生的大黄鱼相媲美，而且肌肉结构紧凑，细嫩鲜美，还没有腥味。市场上野生的大黄鱼不仅产量小，价格也高达450－500元/每公斤，而这种近乎野生的大黄鱼就格外畅销，虽然每天都有大量的大黄鱼起网，可经销商们却往往购买不到。2008年，当地大黄鱼已实现年产值3000万元，销售总收入2400万元。

　　大黄鱼养殖技术：

　　大黄鱼是我国沿海重要的洄游性经济鱼类，因其肉质细嫩、鲜美而深受人们欢迎。在此，我们把大黄鱼的养殖技术介绍给广大养殖户。  

 　　池塘条件 

　　池塘面积以 4／15公顷（4亩）为宜，底质为泥沙质，南北向，长宽比例4：1。池塘深度2米，最高水位1．8米。水质要清新、无污染，海水盐度2％以上。池塘要配备机械提水设备。 　

　　前期管理：清淤和消毒 

　　2月份，对池塘清淤10厘米，每1／15公顷（1亩）用生石灰100千克，对池底消毒。3月上旬开始进水，1星期后池水深度达1．2米以上。进水40厘米左右时，每1/15公顷水面施尿素1千克左右,以后根据水色及池水的透明度，适当增施化肥，使池水保持黄绿色，透明度在30厘米左右。 　　

　　苗种暂养 

　　将规格为15米×3米×2米、网目直径20目的敞口网箱，于购苗前10天放入池塘，网箱底距池底40厘米，池塘平均水深1.5米。提前放入网箱，目的是让网箱表层附生一些藻类，避免网农擦伤鱼类。将规格为1．5－3厘米长的鱼种连同种袋一起放入池水中约30分钟，待袋中温度与池水温度相差不大时（温差小于3℃），敞开袋口将鱼种放入网箱，1／15公顷放养500尾。 　

　　池塘养殖 

　　暂养至8月上旬、鱼种规格达5厘米左右时移入池塘中养殖。 　　

　　饵料投喂 

　　在网箱暂养阶段，主要投喂鱼糜及剁碎的杂虾，日投饵率8％－10％，每天投喂2次。在池塘养殖阶段，主要投喂剁成块的新鲜杂鱼或小虾，日投饵率5%－8%，每天投喂4次。 　　

　　水质管理 

　　水温、盐度基本上随海水的自然变化而变化。养殖期间水温的变化范围为15－30℃，盐度变化范围2％－3％。在网箱培育阶段，日换水率20％左右。要经常刷洗网衣，避免网目堵塞。在池塘养殖阶段，每隔3－4天换水1／3，保持水质新鲜。　　

　　越冬期管理 

　　移池11月8日，当水温降至15℃左右时，将大黄鱼移入温室内的水泥池中，水泥池的规格为6米×6米×1．5米，水深1米。此时，大黄鱼体重50克左右。 　　

　　管理 

　　用地下水养殖，地下水的水温13－15℃，用锅炉加热，使整个越冬期内的水温保持在16℃左右，日换水率50％左右，每天在换水后吸污1次。每天投喂2次，分别在早上6时和晚上8时各投喂1次，日投饵率2％－3％。 　

　　养成期管理 

　　移池 

　　4月12日，将大黄鱼从温室内移入土池中养殖，此时大黄鱼最大体长17．2厘米，平均体长15.1厘米。最大体重105克，平均体重67．2克。 　

　　换水 

　　保持水深1．5米以上，每日换水量视水质情况而定，一般日换水率要达到20％，最大换水率50％，使池水透明度保持在40－50厘米。 　　

　　投饵 

　　主要投喂新鲜的小杂鱼虾，分别于每日早晨6时、晚18时各投喂1次，日投饵率5％－10％。 　　

　　疾病防治 

　　高温期，每隔15天用生石灰或漂白粉进行水质消毒，预防疾病。  

　　相关资料：

　　生活习性 

　　大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层。产卵鱼群怕强光，喜逆流,好透明度较小的混浊水域。黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮时下沉。成鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物（虾、蟹、虾蛄类）。生殖盛期摄食强度显著降低；生殖结束后摄食强度增加。幼鱼主食桡足类、糠虾、燐虾等浮游动物。

　　大黄鱼能发出强烈的间歇性声响，同时对音响也很敏感。它的主要发音器官是鳔及其两侧的声肌。当声肌收缩时，压迫内脏使鳔共振而发声。在生殖季节鱼群终日发出“咯咯”、“呜呜”的叫声，声音之大在鱼类中少见。这种发声一般认为是鱼群用以联络的手段，在生殖时期则作为鱼群集合的信号。中国渔民早就以此习性判断大黄鱼群的大小、栖息水层和位置，以利捕捞。

　　大黄鱼对溶解氧的要求较高，一般在4mg/L以上，幼鱼的溶解氧临界值为3mg/L左右，稚鱼则在2mg/L左右，所以人工育苗尤其在养成中特别要注意保持溶氧在5mg/L以上，否则易造成缺氧浮头导致死亡。

　　外形特征 

　　体侧扁，尾柄长约为高的3倍余。头较大，具发达粘液腔。下颌稍突出。侧线鳞56～58，背鳍起点至侧线间具鳞8～9枚。背鳍具9～11鳍棘,27～38（一般为31～33）鳍条。臀鳍具2鳍棘，7～10鳍条，第2鳍棘等于或稍大于眼径。体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色。唇橘红色。鳔较大，前端圆形，具侧肢31～33对，每一侧肢最后分出的前小枝和后小枝等长。头颅内有2块白色矢耳石。椎骨26～27个,有时25个。

　　繁殖规律 

　　产卵场一般位于河口附近岛屿、内湾近岸低盐水域内的浅水区，水深一般在东海、黄海区不超过20米，但在岱衢洋产卵场最深可达20～30米,在南海区不超过30米；水色混浊，透明度大都在1米以内,底质为软泥或泥质沙海区。中国沿海大黄鱼的产卵场约10个，有江苏的吕泗洋，浙江的岱衢洋、大戢洋、猫头洋、大目洋及乐清湾，福建的官井洋、东引渔场，广东的南澳渔场和硇洲岛渔场。春汛产卵场水温上升到15～17℃时大黄鱼开始集群产卵，旺汛期浙江产卵场水温达17～19℃,20℃以上(吕泗洋为21～22℃，官井洋22～24℃)时渔汛结束。产卵场盐度范围在吕泗洋和官井洋为28～31，岱衢洋和大戢洋为17～28。大黄鱼一生能多次重复产卵，生殖期中一般排卵2～3次。怀卵量与个体大小成正比，由10～275万粒不等，一般为20～50万粒。卵浮性，球形，卵径1.19～1.55毫米，卵膜光滑，有一无色油球，直径为0.35～0.46毫米。受精卵在水温18℃时约经50小时孵出仔鱼。各地方群的年龄组成不同，各群中个体的寿命、性成熟年龄也不相同：东海北部、中部群的个体寿命最长，最高龄鱼为29龄，但开始性成熟年龄较迟，少数为2龄，一般为3～4龄。粤西群的大黄鱼寿命最短，最高龄鱼仅为9龄，但性成熟年龄最早，少数个体1龄开始性成熟，大部分个体为2～3龄。闽、粤东群的大黄鱼处于上述两群之间，最高龄鱼为17龄，大量性成熟个体为2～3龄。大黄鱼最大个体全长可达755毫米，重3.8千克。

　　近年来随着捕捞量的逐渐加大，高龄黄鱼几乎已经绝迹。