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　　[]“两条腿走路”的青蟹(20131111)

　　缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。

　　采取复线的形式，从两个养殖户个案展开介绍两种养殖模式

　　（一）两种养殖方式：

　　1、立体养殖：采取、青蟹、蛏子的立体养殖模式

　　2、仿生态的养殖模式

　　两种模式的优势劣势：

　　立体养殖模式是采用对虾、青蟹、蛏子共同养殖同一海塘 三种品种养殖过程中互补性很强。

　　对虾500斤每亩，青蟹50斤每亩 ，蛏子3000斤每亩

　　仿生态的青蟹养殖模式是一种新的养殖模式 主要优势在于 1.海塘租金便宜 2.养出的青蟹味道接近野生青蟹 。如100亩高网围塘它能产出6500斤

　　（二）精选：夜里捕捞的现场：

　　挑选的要求：选择体质健壮的种蟹。健壮青蟹苗的甲壳呈青绿色，十足齐全，躯体完整无损伤，感官反应灵敏，活动能力强，不易捕抓;游泳足和螯足不能缺少和伤残

　　根据青蟹的重量与肥美度分成3个规格

　　150g-200g:458 ；200g-250g:588 ；250g-300g:698

　　海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蛰含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。

　　（三）采取航空运输：为了保证蟹的最鲜活状态，在客户拨打订购电话后24小时内发出，鲜活配送到家。

　　（四）拒绝三两青蟹四两缚的管用手法，采用“安居房”，包装盒用食品级pp材料制作，无毒，环保，可直接放入微波炉蒸煮。