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　　[]魔石带来千万财（2011.3.21）

　　重庆最近流行吃一种叫“魔石咕噜鱼”的鱼，咕噜鱼是因为把鱼肉放进锅里会发出咕噜咕噜的声音，才叫咕噜鱼。这是一种什么奇特的烹饪方法？又是什么机缘巧合使不起眼的小石头带来了千万财富？历经磨难，“魔”石入菜终让农村姑娘王琨成就创业梦想！敬请关注！

　　王琨魔石咕噜鱼加盟联系方式：
　　加盟联系电话：023-67854111；023-67854222
　　加盟联系地址：重庆市江北区观音桥步行街茂业东方时代大厦27楼37号

　　了解魔石咕噜鱼：

　　魔石咕噜鱼是集数种珍稀麦饭石与木鱼石,药石高温烧烤后和香料拌炒作料,置于高温的石锅中,后盛鱼其间,石鱼共沸,咕噜噜作响,遂成魔石咕噜鱼之美名。其味美飘香,更有神奇功效可祛毒养颜,治疮镇痛,防癌消石,延年益寿。

　　魔石咕噜鱼的特点：

　　1、石绝：魔石咕噜鱼石锅、石料，均为珍稀药石。魔石锅更是历经七七四十九日的浸制，呈暗红色方取出，后凿釜而成，其锅浑圆厚实，耐高温、利于食物保鲜与微量元素渗透进味，并可长久保持高温。石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其含对人体有益的微量元素。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，可调节人体的新陈代谢，软化血管防止动脉硬化之功能等功效。

　　2、味绝：魔石咕噜鱼，突破传统滋补类味道单一，只求其补的功效，不求其味的缺陷，齐聚川味之精华，泡椒味，麻辣味，豆鼓味，香辣味，椒香味，葱香味，蚝油味，酱香味，鲍汁味，味味俱全。其香味、口感、触感让人赞不绝口

　　3、技绝：魔石咕噜鱼，技艺讲究，魔石锅所用奇石历经七七四十九天浸制，再经多道工序打磨雕琢而成其烹饪之锅。将石锅放进烤箱，高温烤热，再取出盛鱼，对人体有益的矿物质能迅速融入食物中，更显功效；药石为料，其香更浓；另烹饪之法，集中餐、火锅、烧烤之长，鱼在锅中，无须明火，石之高温，令鱼腾跃，咕噜作响，让人叹为观止。
　　
　　4、料绝：魔石咕噜鱼大胆创新，以药石为料，开全国先河，药石与香料炒热，其微量元素更易渗透到食物中；其外浸石所用秘制药水采集数十种中药材汇制而成；另其味料有不常见的氮，以及对人身体有益的诸如人参、枸杞、鹿茸、桂圆等名贵中药和香料。 

　　王琨开魔石咕噜鱼店的故事：

　　1965年2月4日，王琨出生在重庆市万州区太白岩村，家中兄弟姊妹3人，排行老2，爷爷是村里的赤脚医生，父母以种地为生，家中一间瓦房还是爷爷的爷爷那辈儿盖的。

　　在那些连吃个鸡蛋都要勒紧裤腰带的日子里，除了吃顿饱饭，儿时的王琨想的最多就是做一手好菜，做个好媳妇，将来嫁一个城里的老公，过上城里人的日子。

　　1988年，23岁的王琨经人介绍和一个在县城信用社做信贷员的小伙子结了婚。丈夫有个铁饭碗，但因为迷恋炒股，王琨背着丈夫把家里的积蓄和餐馆都赔了进去，曾经原本美满的家庭也破裂了。

　　一夜之间，变得一无所有的王琨不得不又回到了农村老家种地喂猪，面对父母的责怪，女儿的不理解，让处于人生低谷的王琨曾经有过轻生的念头。

　　想到年迈的父母还住在老家老房子里，想到刚上初中女儿需要人照顾，想到今后自己的路，众多事情汇集到一起，加上常年的饮食不规律，让王琨患上了胆结石，住进了医院。生病住院原本是天经地义的事，可是对于此时的王琨来说，无疑为她原本窘迫的生活雪上加霜。为了给她治病，动手术，母亲甚至要卖掉自己带了几十年的玉镯子，最让人心寒的是，原来在县城认识的朋友，居然没有一个来看她......人生起伏、生活窘迫，住院期间王琨患上了失眠症，王琨没有想到的是，失眠，却给她带来一样东西，让她人生出现了转机！

　　知道王琨得了失眠症，晚上睡不着觉，王琨的叔叔送给她一个麦饭石做的枕头，没想到，这个里面充满小石头的枕头真的治好了她的失眠症。曾经开过一段餐馆的王琨对餐饮并不陌生，若是在菜中加上具有保健药效的麦饭石，或许是自己能够重头再来的好路子。

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　　在咨询了专家后，王琨得知给麦饭石加温可以在短时间内把石头里面的药效发挥出来，可用什么样设备给麦饭石加温才好呢？王琨先是把麦饭石放在明火上烤，石头热了但是菜熟不了；后来经过多次试验，王琨发现在烤箱里给麦饭石加热，一方面可以很好的掌握石头的温度让石头的药效充分的发挥出来，另一方面把加热的麦饭石放在烹制好的菜底下，可以保持菜的口感，还可以保持菜的温度......

　　麦饭石中含有稀素是麦饭石能够有益于身体健康最重要的特征！稀土元素是一种活性很强的稀有金属元素，它能够提高胰蛋白酶、脂肪酶的活性，能够促进新陈代谢、增强抗体，抗病、抗寒，尤其抗肿瘤活性相当强，对治疗血管硬化、皮肤肿瘤等具有特殊疗效。高温能够让麦饭石中的稀土元素得以释放，王琨还不满意，她又尝试着在她的咕噜鱼里加入另外一些东西——秘制料。

　　说起这秘制料，要归功于王琨的爷爷做的烤鸡蛋，里面的主要配料是二十几种中药。因为麦饭石具有吸附性，把麦饭石放在中药里浸泡4个小时，原本具备很多神奇功效的麦饭石又能具备中药的药性，大大增加了菜的医用价值。

　　2005年4月，经历了无数次失败打击的王琨在重庆万州区白岩路租了一个店面，她的用麦饭石做水煮鱼的餐厅终于开张了。借钱开店，王琨算得上是孤注一掷，她不敢想若是失败了会怎样？店开张了，用石头做水煮鱼？没听说过啊！很多人认为是促销的炒作，生意并没像王琨想像的那样好。王琨找来几个六七十岁有高血压的老年人到他的店里免费吃了三个月，没想到这几个人的血压明显降了。一传十，十传百，口碑效应让王琨的磨石咕噜鱼开始积累越来越多的人气，同时她又不断创新磨石菜的品种，分别获得中国美食创新奖、金鼎奖等称号，参加了世界杰出华商餐饮行业峰会，重庆卫视、山东卫视等媒体，甚至中央电视台《为您服务》栏目也给她创作的美食进行报道，王琨的生活开始发生了转变。

　　现在的王琨已经在全国开了一百多家加盟店，在重庆买了房也买了车，他又有一个远大的计划就是打造中国第九大菜系，愿她梦想成真。　　

　　王琨魔石咕噜鱼加盟联系方式：
　　加盟联系电话：023-67854111；023-67854222
　　加盟联系地址：重庆市江北区观音桥步行街茂业东方时代大厦27楼37号

　　食客对魔石咕噜鱼(北城天街店)的点评(来自大众点评网)：

　　１、

　　已经来过多次，非常的喜欢。第一次是朋友带路，当时吃的山胡椒味道的，带点柠檬味，辣味的，非常特别。经过比较，最好吃的还是钳鱼，鲶鱼肉稍微老了一点，花鲢肉又松了一点。强烈推荐卤水豆干和芦荟这两个凉菜，卤水豆干有次一连点了三盘。

　　２、

　　朋友推荐的，听说好吃，所以才去的。

　　当时去的时候感受还行，没订位去了还在门口排队了的，看到人满为患，真以为很好吃呢~~然后吃法的确也很特别，石头什么的都在锅头

　　但是老实说，吃起来却感觉一般了，没得眼睛看到的那么爽~~

　　而且人太多了服务跟不上，感觉什么都在等。

　　不过价格便宜，开业的时候去的还经常有活动，吃满多少就送代金券来着，感觉吃下来很便宜，有次2个人吃了不到100块~~

　　感觉朋友聚餐可以考虑去一下，如果是请客那个环境就太嘈杂了点。

　　３、

　　这种吃法没吃过，挺新鲜的。吃的山胡椒口味，好好吃，很入味很入味，也没有很辣，因为我吃不了太辣。但是配菜他是烫过之后上的，如果要新鲜的要提前说一下哦

　　４、

　　这家店位于江北欧街那条美食街上，地理位置不错，黄色的店铺招牌十分显眼，老远就能看得很清楚，店招下面还红底白字写着“中华一绝，药石入菜”。

　　店里环境不错，装修漂亮，吧台左右两侧的文化墙也挺有意思的，个人喜欢那个鱼形的灯饰墙，极富特点，并且突出了他家的特色。店面积比较大，有大厅也有包房大厅设有卡座，坐靠窗的卡座最舒服了.

　　他家鱼的种类有好几种可以选择，味型也有番茄味、泡椒、酸菜、麻辣等几种可以选择。他家的魔石咕噜鱼做法也很奇特，据说是用药石加上他家秘制的调料高温烹炒，之后石锅里用一张锡纸垫着，把鱼放进去后，再把锡纸抽掉，利用石头的温度把鱼烫熟。当锡纸抽掉后，就会听到石锅里咕噜咕噜的声音，由于药石含有三十多种微量元素，具有保健作用，同时还有美容功效，所以他家的店名“磨石咕噜鱼”也许由此而来吧。

　　点的麻辣锅，味道不错，可用麻辣鲜香来形容鱼在嘴里的感觉，他的花椒味道特别好，除了麻以外，还透着一股香味，因为鱼很新鲜，鱼肉是放到锅里烫熟的，而且药石的味道随着锅的温度慢慢沁到鱼肉里，一点一点的散发出来，所以吃起来特别嫩，味道也很足。需要注意的是当鱼上桌以后，最好等三四分钟再吃，不然就是烫你没商量了，呵呵。...

　　５、

　　是看了重庆卫视上面的介绍才去了，原来感觉比较新奇，但味道很一般，偏咸，而且服务员介绍的那个麻辣味很咸，那个油肯定是重复利用的。得出结论重庆卫视介绍的是个托。
餐厅氛围:随便吃吃

　　６、

　　用石头来煮鱼，感觉有点像鹅石板的样子，不过他家只做鱼。

　　去的时候正是饭点，排了好久的队。坐在门边就闻到一股烟味，后来进去了看到基本每个桌子旁边都弄了个吸油烟的东西，因为烟太大了~~

　　等了好久鱼才上来。锅里面先用一张锡纸垫着，把锡纸抽掉后再用石头的温度把鱼炙熟。锡纸抽掉的瞬间，烟雾弥漫……点的是山胡椒味的，其实就是木姜子（貌似重庆很少见这个东西？），我有朋友吃不惯

　　不过习惯了木姜子味道的人还是可以接受的。味道一般吧。

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